相信很多人对腐竹的印象还停留在那个硬邦邦、干巴巴,需要长时间泡发的样子。但你知道吗?腐竹其实是个“变身小能手”,只要掌握了正确的做法,它就能变得美味又下饭!
1. 腐竹炒肉
腐竹吸水后变得柔软,再配上嫩滑的肉片,简直是绝配!想象一下,那软软的腐竹吸满了肉的香味,每一口都让人回味无穷。
做法:
- 先将腐竹用温水泡发,切成段。
- 猪肉切片,加入少量生抽、料酒腌制一下。
- 锅里加油,下蒜炒香,再放入肉片翻炒。
- 肉片变色后,加入腐竹继续翻炒。
- 最后,加点盐、鸡精调味,出锅前撒点葱花,香气扑鼻!
2. 腐竹炖排骨
这道菜适合冬季,热乎乎的炖菜让人暖心。排骨的鲜美与腐竹的鲜香完美结合,简直是冬日里的暖胃神器。
做法:
- 排骨洗净,用开水焯一下去血水。
- 腐竹提前泡发,切段。
- 锅里加油,放入姜蒜炒香,再加入排骨翻炒。
- 倒入适量的水,加入腐竹,小火炖煮。
- 最后,加盐、葱调味,出锅前撒点香菜,香气四溢!
3. 腐竹拌凉菜
夏天来了,来一道清爽的腐竹拌凉菜吧!酸酸辣辣的口感,让人胃口大开。
做法:
- 腐竹提前泡发,切段,用开水焯一下。
- 黄瓜、胡萝卜切丝,放入碗中。
- 加入蒜末、醋、酱油、香油拌匀。
- 最后,撒点芝麻和香菜,色香味俱全!
4. 腐竹汤
别看腐竹干巴巴的,它其实是个很好的汤底料。配上蔬菜、肉类,一碗鲜美的汤就这么诞生了。
做法:
- 腐竹提前泡发,切段。
- 锅里加水,放入姜片和腐竹段,煮开后转小火。
- 加入蔬菜、肉类,继续炖煮。
- 最后,加盐、葱调味,出锅前撒点胡椒粉和香菜,美味又营养!
5. 腐竹焖饭
谁说腐竹只能炒菜?试试把它加到饭里,绝对会让你眼前一亮!
做法:
- 腐竹提前泡发,切段。
- 锅里加油,放入蒜炒香,再放入腐竹翻炒。
- 加入适量的水,放入淘好的大米,一起焖煮。
- 饭熟后,加点盐、鸡精调味,再撒上葱花,香气扑鼻!
怎么样,是不是看得口水都要流下来了?别再让腐竹只停留在你的购物车里,赶紧动手做起来吧!让这个“变身小能手”在你的厨房里大显身手,让家人品尝到你的手艺吧!
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转载请注明来自链生活,本文标题:《腐竹的5种家常做法,让你吃出家的味道!》
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