夏天来了,热浪滚滚,仿佛连空气都在“喊热”。这时候,如果饭桌上能有一道香辣鲜嫩、让人食欲大增的菜,那可就太完美了!没错,我说的就是鱿鱼须。但别误会,我可没说鱿鱼须是解暑神器,它其实是个“热”菜,越热越想吃!
鱿鱼须的魅力在哪?
- 新鲜出炉,热气腾腾:想象一下,当一盘刚出锅的鱿鱼须被端到桌上,那热气腾腾的样子,仿佛要把夏天的炎热都“驱赶”走了。
- 香辣可口,刺激味蕾:鱿鱼须本身就有海鲜的鲜美,再加上各种香料的巧妙搭配,吃一口就能让你瞬间找回失去的味觉。
- 简单易做,省时省力:别看它香辣鲜美,其实做法超简单,只需要几个简单的步骤,就能做出一道让人垂涎三尺的美食。
怎么做才好吃?
- 准备材料:
- 新鲜鱿鱼须:500克(选择新鲜、无异味的)
- 干辣椒:适量(根据个人口味)
- 大蒜:3-4瓣
- 生姜:一小块
- 酱油:2大勺
- 料酒:1大勺
- 盐:适量
- 白糖:1小勺
- 食用油:适量
- 处理鱿鱼须:
- 鱿鱼须清洗干净,切成适当大小的段。
- 锅中烧开水,放入鱿鱼须焯水去腥,捞出沥干水分。
- 炒香调料:
- 锅中倒入适量食用油,放入切好的姜蒜末和干辣椒段,小火炒香。
- 香味出来后,放入焯水后的鱿鱼须,大火翻炒。
- 调味:
- 倒入料酒、酱油,继续翻炒。
- 加入盐、白糖调味,翻炒均匀。
- 出锅:
- 当鱿鱼须完全上色,且香味扑鼻时,即可出锅。
小贴士:
- 鱿鱼须焯水的时间不宜过长,否则会影响口感。
- 炒鱿鱼须时火要大,这样炒出来的鱿鱼须才会更鲜嫩。
- 辣椒的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放些。
夏天,就是要有这样的“热”菜才够味!每次做鱿鱼须,都会让家人吃得津津有味,连汤汁都不放过。你也试试看吧,说不定会成为你的拿手好菜哦!
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